Com preparar el cuscús

Ingredients

• Sofregit de tomàquet
• Pollastre
• Pastanagues
• Carbassó
• Seva
• Albergínia
  

Com preparar la salsa

Per començar es tira el tomàquet en una olla i la mateixa quantitat d’aigua.

Es pela la seva i es tritura una mica, s’introdueix dins de l’olla i es deixa el foc.

Quan el tomàquet comenci a bulli i tires les verdures prèviament palades i tallades en daus i es deixa bullir duran uns 20 minuts.

Es tira el pollastre a la salsa i es deixa bullir fins que el pollastre estigui ben cuit i les verdures ven toves.

Per preparar el cuscús

Es posa a bullir 250ml d’aigua i es tira una mica doli i de sal. Retires el caso del foc i s’introdueix 250g de cuscús, es barreja i es deixa reposa duran 3 minuts, s’afegeix una mica de mantega i es torna a col·locar el foc lent duran 2-3 minuts i remena regularment per que no s’enganxi.

Es posa el cuscús al plat i la salsa per sobra i ja es pot servir.

Att; Judit Montanyà