Com preparar Sushi

Ingredients

• Salmó i tonyina crua (fresca)
• Arròs
• Salsa de soja
• Vinagre

Com preparar l’arròs

Per començar s’ha de netejar l’arròs, poses l’arròs al colador i el passes per aigua fins que aquesta surti neta.

En un bol col·loques l’arròs que has netejat prèviament i el colgues amb aigua, el deixes bullir durant 5 minuts a foc lent, seguidament el poses a reposar durant 10 minuts tapat i fora del foc, després el destapes i deixes que es refredi, quan estigui fred s’hi tira un raig de vinagre perquè l’arròs quedi enganxós i així poder fer les voles.

Elaboració del sushi

Per començar a preparar el sushi em d’haver tallat amb anterioritat el salmó i la tonyina en lamines rectangulars i fines.

Desprès em de començar a preparar les boletes d’arròs, primer s’humitegen les mans perquè els grans d’arròs no ens quedin enganxats quan els modelem.

S’agafa una mica d’arròs i amb les dues mans i si fa agafar una forma allargada i arrodonida (amb forma de xurro) es repeteix el procés tantes vegades com boles es desitgin. Es col·loquen les lamines de peix damunt de les boles d’arròs .

Per acabar s’acompanya amb una mica de salsa de soja i ja es poden servir.

Att; Judit Montanyà